En 2016, le restaurant voit le jour avec une ambition claire : marier l'excellence culinaire italienne et française au cœur de Genève. Cette année-là, l'établissement s'efforce de créer une harmonie parfaite entre la modernité et la tradition, offrant ainsi à ses convives une expérience gastronomique unique où les saveurs classiques rencontrent une touche contemporaine.
En 2018, le restaurant commence à proposer des plats traditionnels avec des recettes authentiques, offrant ainsi une expérience culinaire authentique à ses clients.
L'année 2019 voit l'ajout de pizzas à la carte du restaurant, élargissant ainsi son offre pour répondre aux préférences et aux goûts variés de sa clientèle.
En 2020, suite aux restrictions liées au Covid-19, le restaurant a dû ajuster son fonctionnement en offrant un service de livraison à emporter. Pour répondre aux attentes de ses clients, le restaurant a également introduit la possibilité de récupérer ses sauces préparées, une initiative qui reste disponible aujourd'hui, permettant ainsi à chacun de savourer l'authenticité de ses saveurs chez soi.