LA CUISINE EST OUVERTE DE 12:00 À 15:00 ET DE 19:00 À 23:00

ENTRÉES

Tartare de boeuf (anchois, câpres, ognon frais, moutarde, jaune d’oeuf) CHF 32. –

Flan de fromage de brebis ‘Romano’ DOP, gaufre de fromage de vache, accompagné avec mousse de fromage ‘Pecorino di Fossa’ DOP, poire caramélisée, moût de raisins, miel CHF 21. –

Velouté de courge, calamar grillé avec miette croquante de pain aromatisé aux herbes CHF 28. –

Poulpe grillé sur pommes de terre écrasées au parfum de citron, légumes mini, éponge de menthe et gouttes de vinaigre balsamique de Modena DOP CHF 25. –

Saumon, thon, espadon fumés maison CHF 28. –

Antipasto Monna Isa – Notre sélection de charcuterie, fromages et caprices du chef CHF 32. –

Salade Maison CHF 15. –

PREMIERS PLATS

Ravioli maison farcis avec sanglier braisé au vin ‘Nebbiolo’, chanterelles, bolets croquant de ‘Parmigiano Reggiano’ DOP, truffe noire CHF 38. –

Soupe de légumineux à la façon ‘Umbra’ avec croûton de pain parfumé à l’ail CHF 28. –

Risotto alla Pescatora avec poulpe, crevettes, calamar, moules et vongoles CHF 38. –

Spaghetti de Gragnano avec courgettes, basilic et fromage Caciocavallo Podolico DOP CHF 32. –

‘Tagliolinimaison avec vongoles accompagnés par purée de chou-fleur et Bottarga di muggine CHF 35. –

Gnocchi maison à la Sorrentina (cuits au four avec sauce tomate, mozzarella et basilic) CHF 30. –

DEUXIÈMES PLATS

Oreille d’éléphant’ à la milanese (côte de veau environ 300 gr) avec frites fraiches CHF 58. –

Carré d’agneau farci avec truffe noire et ‘Parmigiano Reggiano’, DOP fondue de fromage ‘Castelmagno’ DOP et petit gâteau de pomme de terre au romarin CHF 45. –

Filet de bar rôti à la poêle accompagné avec betterave, brocolis fenouil, petites boulettes de seiche noir, oignon frais de ‘Tropea’ cuite sous sel CHF 45. –

Seiche noir grillée, sur purée de petit pois et ‘réduction’ de Bagna Cauda, tomates cerises confit , gaufre noir CHF 35. –

Tataky de thon, sauce au basilic, tomates cerises confites et haricots verts CHF 45. –

Filet de Cerf au vin rouge, Polenta grillée, champignons, quenelle de courge CHF 48. –

Parmigiana d’aubergine CHF 30. –

POUR FINIR

Sélection de fromages CHF 25. –

Crostata ‘déstructurée’, sablé au pistaches, crème pâtissière au citron, ganache au chocolat blanc et pistache, coulis de groseilles CHF 12. –

Tiramisu maison CHF 13. –

Moelleux au chocolat CHF 12. –

Glace et Sorbet maison CHF 11. –

Panna Cotta maison aux fruits rouges CHF 11. –

Café gourmand CHF 14. –

Eau:
0,75L
0,5 L

Origine
Viande: Suisse
Volaille: Suisse et France
Poisson: Fournisseur Lucas, Genève