Tutto il menu è disponibile anche per il
Take Away.

LA TRADIZIONE

Lasagna CHF 25. –
Spaghetti alla carbonara CHF 24. –
Rigatoni all’Amatriciana CHF 23.-
Trofie al pesto CHF 23. –
Gnocchi alla sorrentina CHF 32. –
Parmigiana di melanzane CHF 30. –

PIZZA

4 Formaggi – Gorgonzola cheese DOP, fiordilatte, ricotta, formaggio di pecora CHF 24. –

Fumée – Mozzarella di bufala affumicata DOP, Speck DOP, olio extravergine d’oliva CHF 24. –

Langhirana – Mozzarella di bufala DOP, prosciutto di Parma Langhirano DOP, olio extravergine d’oliva CHF 26. –

Burrata – Zucchine, Burrata DOP, basilico, olio extravergine d’oliva CHF 28. –

Bologna – Fiordilatte, pesto di pistacchi di Bronte DOP, mortadella artigianale DOP, pistacchi di Bronte DOP CHF 30. –

A la diavola – Pomodoro, fiordilatte, salame piccante CHF 19. –

Tartufo – Fiordilatte, funghi di stagione, tartufo nero e olio extravergine d’oliva CHF 30. –

Napoletana – Pomodoro, alici, origano, olio extravergine d’oliva CHF 19. –

Margherita – Pomodoro, fiordilatte, basilico, olio extravergine d’oliva CHF 16. –

Marinara – Pomodoro, origano, aglio, olio exxtravergine d’oliva CHF 15. –

Monna Isa – Fiordilatte, alici, pomodoro ciliegino, scorza di limone, olio extravergine d’oliva CHF 32. –

La Giovannino – Cipolle, tonno, fiordilatte CHF 24. –

INSALATE

La nostra Caesar – Insalata, Parmigiano Reggiano, filetto di pollo di Bresse, crostini di pane, salsa Caesar CHF 24. –

La nostra Niçoise – Insalata, pomodori ciliegino, tonno sott’olio, patate, olive verdi, capperi, fagiolini, uova sode CHF 22. –

La nostra Salmone affumicato – Insalata, avocado, pomodori ciliegino, salmone affumicato artigianale, salsa allo yogurt, lime CHF 28. –

Insalata della casa – Insalata, pomodori, formaggio di pecora, crostini di pane, carote, finocchi CHF 15. –

Insalata Privamera – Insalata, pomodori ciliegino, acciughe, mozzarella, basilico CHF 18. –

ANTIPASTI

Bistecca alla tartara (acciughe, capperi, cipollotto fresco, senape in grani, tuorlo d’uovo) Antipasto CHF 32. -/ Piatto principale CHF 52. –

Capesante su vellutata di fagioli con pancetta croccante e pomodorini ‘confit’ Antipasto CHF 25. -/ Piatto principale CHF 48. –

La nostra Mozzarella in carrozza con cipolla stufata, salsa di basilico e ‘coulis’ di pomodorino CHF 23. –

Polpo croccante e calamaro grigliato con salsa di sedano rapa, peperone rosso e finocchio stufato Antipasto CHF 27. -/ Piatto principale CHF 49. –

Antipasto Monna Isa – Nostra selezione di salumi, formaggi e sfizi vari secondo la fantasia dello chef CHF 32. -/ Da dividere CHF 48. –

PRIMI PIATTI

Ravioli artigianali alla zucca con funghi freschi misti, fonduta di ‘Castelmagno’ DOP CHF 35. –

Tortello di ‘Genovese’ di polpo sulla sua salsa gel di sedano, Burrata pugliese DOPCHF 38. –

Risotto al formaggio ‘Monteveronese’ DOP con petto e cosce di quaglie, riduzione di vino rossoCHF 36. –

Strangozzi con ragú di anatrella e mirtilli CHF 35. –

Paccheri alla siciliana con pesce spada crudo e cotto, salsa di finocchio, olive nere disidratate, scorsa d’arancia CHF 36. –

SECONDI PIATTI

‘Orecchio d’elefante’ costata di vitello circa 300 gr con patatine fritte CHF 58. –

Filetto di manzo agli aromi, purea di zucca, scalogno al sale e funghi trifolati CHF 48. –

Filetto di Sogliola di Bretagna in cocotte di pane croccante verza stufata, patate, pomodorini CHF 47. –

Tonno in crosta con vellutata di patate al fondo bruno di tonno, carciofi croccanti e cipolla in ‘saor’ CHF 45. –

Hamburger di tonno, insalata, senape, cipolla al sale, pomodorini, mozzarella affumicata, cetriolini CHF 39. –

Flan di carciofi con topinambur croccante, fonduta di ‘Fontina’ valdostana DOP CHF 30. –

DOLCI

Selezione di formaggi CHF 25. –

Torta ‘della casa’ ai due limoni CHF 12. –

Tiramisù della casa CHF 11. –

Mousse al cioccolato CHF 12. –

Strudel di mele CHF 12. –

Babà al Limoncello con crema di Pistacchio di Bronte DOP CHF 13. –

Cafè gourmand CHF 14. –

Acqua:
0,75L
0,5 L

Provenienza
Carne: Svizzera
Pollo: Svizzera e Francia
Pesce: Fournisseur Lucas, Genève