La cucina è aperta dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 23:00

ANTIPASTI

Uovo croccante, cous cous, fonduta di Taleggio e verdurine di stagione croccanti CHF 18. –

Tartare di manzo svizzero con uovo al centro, caviale di aceto balsamico, mela verde, nuvola di Parmigiano e maionese di nocciole CHF 29. –

Tris di pesce affumicato da noi (salmone, pesce spada e tonno) CHF 28. –

Crudo di seppia, sedano bianco brunoise, pomodorini datterini e la loro maionese CHF 24. –

Capesante su vellutata di fagioli di Controne, riduzione al pomodoro, sfogliatina di pane al nero di seppia e verza stufata CHF 28. –

Polipetti alla Luciana, cremoso di patate allo zafferano e cialda di polenta CHF 23. –

Antipasto Monna Isa – Nostra selezione di salumi, formaggi e sfizi vari secondo la fantasia dello chef CHF 25. –

Insalata della casa CHF 14. –

PRIMI PIATTI

Fagottino di pasta fatta in casa ripieno di pomodoro, crema di ricotta, clorofilla di spinaci CHF 32. –

I nostri tortellini con crema di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 mesi CHF 39. –

Pappardelle fatte in casa con ragout bianco di capriolo CHF 32. –

Gnocchi di patate al basilico, ripieno di melanzana al profumo di mare e crumble di pane aromatizzato all’aglio, olio e alici di Cetara CHF 38. –

Ravioli di spigola all’acqua pazza CHF 39. –

Linguine di Gragnano con alici di Cetara e la loro colatura CHF 28. –

Risotto al burro bianco, tartare di scampi, crema di broccoli e limone candito CHF 35. –

SECONDI PIATTI

Piccione cotto a bassa temperatura e affumicato, bietole, terrina di paté di fegatini e pere al Porto CHF 45. –

Filetto di manzo in crosta di pinoli, battuto di olive, scarola ripassata e burrata pugliese CHF 49. –

Carrè e coscia di agnello laccato al miele, lime e pepe verde con purea di topinambur e carciofi alla menta CHF 39. –

Tonno marinato alla soia e zenzero in crosta di zucchine, nocciole e wasabi CHF 47. –

Filetto di rombo gratinato, crema di piselli, asparagi e fagiolini CHF 45. –

Calamaro ripieno con i suoi tentacoli, capperi, olive di Gaeta, coulis di pomodoro e cipolla rossa stufata CHF 38. –

Filetto di sogliola di Bretagna in crosta di patate, maionese alla curcuma e insalatina di stagione CHF 42. –

Gâteau di patate con cuore di provola affumicata e piselli su salsa di peperoni e una cialda di riso allo zafferano CHF 28. –

DOLCI

Selezione di formaggi CHF 20. –

Selezione di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse invecchiato 24, 30, 40 mesi accompagnato da gocce di aceto balsamico di Reggio Emilia invecchiato 12, 18 e 25 anni CHF 25. –

Crème brulée ai frutti rossi CHF 11. –

Mousse al cioccolato fondente, cremoso al mascarpone, fragole e crumble alla cannella CHF 12. –

Sfogliatella napoletana calda, con crema pasticciera e amarene sciroppate CHF 15. –

Torta caprese con crema inglese all’arancia CHF 12. –

Semifreddo alle nocciole con cuore al pistacchio di Bronte glassato al cioccolato bianco CHF 12. –

Babà al cioccolato bagnato al Cointreau, farcito con panna fresca e scorzetta di arancia candita CHF 11. –

Cafè gourmand CHF 14. –

Acqua:
0,75L
0,5 L

Provenienza
Carne: Svizzera
Pollo: Svizzera e Francia
Pesce: Fournisseur Lucas, Genève